Регулярні відключення електроенергії стали новою реальністю для мільйонів українців. Павербанки, ліхтарі, туристичні плитки, генератори й зарядні станції вже давно увійшли в побут. Проте поряд із побутовими незручностями зростає ще одна, менш очевидна загроза – ризик харчових отруєнь через порушення умов зберігання продуктів.
Приєднуйтесь до нашої групи "Оперативно" у Телеграм та Вайбер, щоб першими знати важливі та актуальні новини!
У зв’язку з цим Держпродспоживслужба, з урахуванням рекомендацій МОЗ, оприлюднила актуальні правила безпечного харчування під час тривалих блекаутів, передає SUD.UA. Вони стосуються як домогосподарств, так і бізнесу.
Що робити з продуктами під час відключення електроенергії
Фахівці наголошують: головне правило – не ризикувати здоров’ям.
Основні рекомендації:
- не готуйте їжу «про запас»; готові страви бажано вживати одразу і не зберігати за кімнатної температури понад 2 години;
- під час відключення світла не відкривайте холодильник і морозильну камеру без потреби:
- у холодильнику продукти залишаються безпечними до 4 годин;
- у повній морозильній камері – до 48 годин (до 24 годин, якщо вона напівпорожня);
- якщо електроенергії немає понад 4 години, згрупуйте продукти в морозильній камері для кращого збереження холоду;
- безпечна температура:
- у холодильнику – +4 °C або нижче;
- у морозильній камері – не вище -4 °C;
- не куштуйте їжу «на пробу», якщо сумніваєтесь у її якості – краще одразу викинути;
- позбудьтеся швидкопсувних продуктів (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, нарізані овочі та фрукти), якщо вони зберігалися без холоду понад 4 години;
- продукти, що залишаються холодними (+4 °C) або мають крижані кристали, можна повторно заморожувати чи готувати;
- не розморожуйте продукти за кімнатної температури;
- зберігайте сирі та готові продукти окремо, лише у закритому посуді;
- ретельно проварюйте та просмажуйте їжу, особливо м’ясо, яйця та морепродукти;
- доводьте страви до температури не нижче 70 °C;
- використовуйте лише чисту або бутильовану питну воду, а за потреби – додатково кип’ятіть її.
Гігієна під час блекауту: не менш важливо, ніж холодильник
Окрему увагу фахівці приділяють гігієнічним умовам, які під час відсутності світла й води часто порушуються.
Обов’язково:
- мийте руки перед приготуванням їжі та після відвідування туалету;
- за відсутності водопостачання використовуйте спиртовмісні санітайзери або вологі серветки;
- мийте й дезінфікуйте кухонні поверхні та приладдя;
- ретельно мийте овочі та фрукти, особливо якщо споживаєте їх сирими (майте запас бутильованої води);
- захищайте кухню та продукти від комах, гризунів і тварин.
Чому це критично саме зараз
Харчові отруєння під час блекаутів – одна з найпоширеніших побутових небезпек, яку часто недооцінюють. Навіть коротке порушення температурного режиму може зробити їжу небезпечною для здоров’я, особливо для дітей, літніх людей та осіб із хронічними захворюваннями.
Дотримання цих простих правил дозволяє знизити ризики та зберегти здоров’я навіть у складних умовах.
Джерело: SUD.UA
Перегляньте цікаві новини:
Найбільша карта церков України
Більше рубрик та новин тут